自家制白汁蘑菇煙肉意大利飯~

又係整野食既時候,今次決定學煮咸點,煙肉蘑菇意大利飯,材料比想想像中易搵,主要係支白酒難,好彩yan家本身有呀。

4人份量:

意大利米              1 1/4杯

蘑菇                  適量

煙肉                  適量

牛油                  適量

鮮忌廉                1/2杯

白酒                  1/2杯

雞湯                  1合

芝士 pamesan cheese   適量

白酒。



意大利飯。



先張煙肉同蘑菇清淨切粗粒。



燒熱鑊,放少少牛油大火煮熔,加入煙肉同蘑菇炒香,再倒入白酒煮滾。



白酒煮乾一半後,加入忌廉,煮約5分鐘,再離火備用‧



煮熱雞湯,略洗,意大利米。



牛油加米炒勻,雞湯每次半杯倒入,不斷翻炒,米差不多吸收所有雞湯,重覆此步驟,直至米煮熟。



意大利飯,想煮有點生約20分鐘,想熟點約30分鐘,我地煮熟呀。



最後拌入白汁。

加芝士碎即成。第一次整,味道都幾好味,不過冇加到洋蔥同胡椒粉,同埋好多汁,下次有機要再整呀。